Kan man göra flingad mandel av hela mandlar?

Ingredienser:

- Hela mandlar (helst osaltade)

- En matberedare

Instruktioner:

1. Förbered mandlarna:

Om mandeln har brunt skal kanske du vill blanchera dem först för att göra skalningen lättare. För att blanchera, koka upp vatten i en kastrull, tillsätt sedan mandeln och låt dem sitta i en minut eller två. Häll av dem snabbt och överför dem till en skål med kallt vatten. När de har svalnat ska skalet lätt lossna. Observera att blanchering är valfritt; du kan hoppa över det här steget om du inte har något emot mandelskalet i flingorna.

2. Kyl mandeln:

Att placera mandlarna i frysen eller kylen i cirka 30 minuter hjälper dem att stelna och gör det lättare att skiva tunna, jämna flingor.

3. Skär mandeln:

När mandlarna är kylda, pulsa dem några gånger i en matberedare för att skapa grova bitar. Var noga med att inte överbearbeta; målet är att dela dem i mindre bitar, inte att förvandla dem till mandelmjöl.

4. Forma flingorna:

Bred ut den grovhackade mandeln på en ren yta. Använd den platta änden av en kniv eller handflatan och tryck försiktigt ner dem tills de plattar till flingor. Tryck inte för hårt, då vill du behålla mandelns form.

5. Kontrollera tjockleken:

Dina flingor ska vara ungefär lika tjocka som ett papper. Om de är för tjocka, pulsa dem lite till i matberedaren och platta till igen.

6. Förvara de flingade mandlarna:

Överför de flingade mandlarna till en lufttät behållare. De kan förvaras på en sval, mörk plats (som ett köksskafferi) eller i kylskåpet för att behålla fräschören.

Kom ihåg att nyckeln är att kyla mandeln väl och vara försiktig samtidigt som du plattar ut dem för att få rätt flingad konsistens.

Flingad mandel tillverkad hemma ger en läcker och krispig touch till olika rätter, från sallader och desserter till salta recept. Njuta!