Är citronsaftkoncentrat starkare än juice?

Citronsaftkoncentrat är mer potent än juice. Detta beror på att citronsaftkoncentrat har fått det mesta av vatteninnehållet bort, vilket lämnar en mer koncentrerad form av saften.

Citronsaftkoncentrat görs vanligtvis genom att pressa saften från citroner och sedan värma upp saften för att ta bort vattnet. Denna process skapar en sirap som är mycket mer koncentrerad än vanlig citronsaft.

Som ett resultat har citronsaftkoncentrat en starkare smak och kan användas i mindre mängder för att uppnå samma effekt som vanlig citronsaft. Det används ofta i recept för lemonad, cocktails, dressingar och marinader.