Vad gör jäst och druvjuice?

Jäst och druvjuice gör vin genom jäsningsprocessen. När jäst tillsätts druvjuice börjar den konsumera sockerarterna i juicen och omvandlar dem till alkohol och koldioxid. Denna process är det som ger vin dess alkoholhalt och signatursmak.