- | Food & Drink >> Mat Dryck > >> Drinks & Cocktails >> Fruity Cocktails
Varför reagerar druvjuice med bakpulver?
När bakpulver (natriumbikarbonat, NaHCO3) tillsätts till druvjuice, genomgår den en kemisk reaktion som producerar koldioxidgas (CO2). Denna reaktion uppstår på grund av att druvjuice innehåller syror, såsom vinsyra och äppelsyra, som reagerar med bakpulver för att bilda natriumsalter av dessa syror, vilket frigör koldioxidgas i processen.
Den kemiska ekvationen för denna reaktion:
NaHCO3 (natriumbikarbonat) + H+ (från druvjuice) → Na+ (natriumjon) + H2O (vatten) + CO2 (koldioxidgas)
Nettoeffekten av denna reaktion är utvecklingen av koldioxidgas, som skapar bubblor och får druvjuicen att brusa.
Denna reaktion liknar den som uppstår när bakpulver tillsätts till sura ingredienser i bakning, såsom vinäger eller kärnmjölk, för att ge en jäsningseffekt som får bakverk att höja sig.
Previous:Vilken typ av blandning är äppeljuice?
Next: Vad är effekten av att dricka varmt vatten blandat med citron och honung?
Mat Dryck
- Hur till Steam Rovor
- Vad finns i en Rock Shrimp Avocado Roll
- Vad skulle hända utan kolhydrater?
- Hur lagar man bacon i ugnen utan att det stänker fett och e…
- Hur gör man alginat?
- Vem är pappa som uppfann den frysta burriton?
- Skillnaden mellan Beer & amp; Malt Liquor
- Hur man lagar en potten grillat på spisen
Fruity Cocktails
- Skålen för fruktstansen rymmer 4,68 liter hur många 150 m…
- Hur mycket citronsaft är det i en citron?
- Hur får man ut tomatjuice från mattan?
- Hur mycket är 60 gram honung i koppar?
- Vilken är huvudsyran i apelsinjuice?
- Kommer apelsinjuice att förhindra att äpplen blir bruna?
- Hur man gör en Blackberry Margarita (3 steg)
- Exploderar frukt Mentos med Diet Coke?
- Hur kommer citronsaft att smälta is?
- Kan vinäger och bakpulver blandas?