Vilken typ av blandning är citronsaft?

Citronsaft är ett exempel på en kolloid, som är en typ av blandning där partiklarna är jämnt fördelade i blandningen men är för små för att ses med blotta ögat. Kolloider kännetecknas av sin stabilitet, vilket gör att partiklarna inte sedimenterar med tiden. Citronsaft innehåller kolloider av citronsyra, vilket ger den dess syrliga smak och grumliga utseende.