Vilken syra finns i citrusfrukter?

Den dominerande syran i citrusfrukter är citronsyra . Det är en svag organisk syra som förekommer naturligt i citrusfrukter som apelsiner, citroner, limefrukter och grapefrukter. Citronsyra är ansvarig för den syrliga och sura smaken av dessa frukter. Den fungerar också som ett naturligt konserveringsmedel, hjälper till att förhindra förstörelse och bibehåller fruktens fräschör. Bortsett från dess närvaro i citrusfrukter, finns citronsyra i olika bär och andra frukter, inklusive vinbär, krusbär och hallon.