Tequila producenter skörda länge, svärd-formad agave lämnar när anläggningen mognar, sedan koka dem i tryckkokare eller ångugnar att bryta stärkelse ned till socker. Tequila producenter extrahera saften från den kokta massan för jäsning. Under jäsningen, går vätskan in i kärl, där den övergår i alkohol med en ursprunglig alkoholhalt i intervallet från 4 procent till 7 procent. I fallet med Mixtos, vilka är tequilas som innehåller mindre än 100-procentigt blå agave saft, är ytterligare socker sätts till agave och vattenblandningen innan vätske överföringar till fartyg för jäsning.
Destillation och åldrande

Den jästa agave produkten genomgår en tvåfaldig destillation. Den första destillationssteg bort oönskade alkohol biprodukter och föroreningar, vilket resulterar i en förening som är 25 volymprocent alkohol. Den andra destillationssteg koncentrerar alkoholen till omkring 55 till 60 procent ABV, eller 110-120 bevis, i tre timmar. Den kylda sprit sedan körs genom en kondensor och filtreras för ytterligare föroreningar, där det kan uppnå 75 till 80 procent ABV, eller 150-160 bevis. Slutligen tillsätts vatten till vätskan för att späda ut den till önskad bevis. Lagring i trätunnor eller trätunnor för åldrandet kan höja alkoholhalten.
Origins

Tequila söker dess ursprung tillbaka nästan 2000 år, när aztekerna hittats fermenterad agave skapar en milt alkoholhaltig dryck. När spanjorerna kom i Mexiko, upptäckte de Mezcal tequila massa med 3 procent ABV. Den spanska kokta ned massan och destillerades vätskan, ökar alkoholhalten. Fram till 1930-talet, var tequila tillverkas av 100 procent agave nektar, men efter denna period, blev mixto den dominerande sorten.
Jämförelse med andra vätskor Omdömen

Tequila kan variera i alkoholhalten från 32 bevis till 120 bevis. Premium kvalitet tequilas är buteljeras vid 80 bevis, och i jämförelse med andra typer av sprit, tequila ligger i mitten av spektrumet. Cask-styrka malt scotches är 120 bevis och bourbons och rom köra allt från 100 till 108 bevis. I allmänhet är någon sprit flaska på 100 bevis anses vara en kvalitets anda.
Mythical Worm Omdömen

Masken av legenden i samband med tequila flaskor visas oftast bara i Mezcal, en kusin till tequila görs med en annan typ av agave. Känd som tequila con gusano eller tequila med maskar, masken består egentligen av larver som lever i agaveväxten. Man tror att masken bidrag styrka till dem som har fräckheten att svälja det. En teori hypotesen masken kommunicerar kvaliteten på tequila. Således tillåter hög kvalitet tequila inlagda larv att förbli helt intakt.