Hur man gör tranbär Likör (7 steg)

Likörer kan njuta av nästan alla smak; frukt, kryddor, choklad, bönor eller nötter. Principen bakom en likör är en kombination av en sprit, oftast en tydlig och mindre smakrik sprit som vodka; en arom, såsom tranbär; och en sockerbaserad sirap. En likör är tänkt att fungera som en dessert, bör det vara mycket söta och välsmakande. Sockret verkar både för att göra det "sippable", och för att minska alkoholen. Cranberry likör är ett bra komplement till någon semester (eller året runt) måltid. Börja i den sista veckan i november för att ha klar till jul. Omdömen vad du behöver Omdömen 16 oz tvättade tranbär Omdömen 1 1/2 kopp 80 bevis vodka Omdömen 1 dl socker Omdömen 1 /2 dl vatten
1/2 apelsinskal
1/2 citronskal Omdömen 1 tappning burk eller karaff
Instruktioner

1. Chop 16 oz av tvättade tranbär, antingen för hand eller i en matberedare. Ställ åt sidan och skal (i remsor eller bitar) & # XBD; citron och & # XBD; apelsin. Placera krossade frukt och citrusskal i botten av burken du kommer att hålla likören i (en karaff eller flaska som kan stängas)
   

2. Häll i 1 & # XBD. koppar 80 bevis vodka. Tillslut burken och förvara vid rumstemperatur under ca 2 veckor. Att hålla i ett skafferi eller garderob fungerar bra. Under de två veckor, regelbundet skaka burken att mjuka upp frukten från botten för att säkerställa att ingen luftfickor form så att vodkan absorberar det fulla beloppet av fruktsmak.
   

3. Sila fruktig vodka efter 2 veckor genom en sil eller cheesecloth. Kasta bär och skal och återgå alkoholen till burken eller flaskan.
   

4. Gör sockerlag. Sirapen är endast en kombination av vatten och socker; 2 delar socker till varje 1 del vatten. I en liten kastrull, lös 1 kopp socker med & # XBD; kopp vatten. Låt svalna. Du kommer att behöva lägga till sockerrörssaft till fruktig vodka för att neutralisera en del av alkoholen och minska beviset. Om du inte tillsätt sockret, kommer du inte att skapa en likör, utan snarare en eu de vivre, som är i huvudsak bara smaksatt sprit på en hög bevis.
   

5. Lägg sirapen till burken och rör om väl. Säkra locket och ge den en skaka. Låt sitta (prova garderob eller skafferi igen) för ytterligare 2 veckor.
   

6. Drag igen med antingen sikten eller cheesecloth (detta steg är inte absolut nödvändigt, men det kommer att se till att ingenting missade under första ansträngning. Du vill ha en helt slät likör, chunky aperitifer är aldrig aptitretande.
   

7. Poor till aperitif glas (mycket små vinglas) eller i snapsglas. Servera före middagen , eller efter middagen med (eller som) dessert.