Hur man gör Bourbon

Sipping en liten smidig bourbon är en trevlig avslutning på en dag av hårt arbete. Att veta lite om denna Kentucky whiskytillverkningen kommer att lägga till din njutning av alkoholmaltdryck. Naturligtvis kan den genomsnittlige medborgaren inte göra Bourbon i sitt eget hem som de kan med öl och vin. Inte bara är detta ett utmanande projekt - det är olagligt i USA och du skulle behöva flytta till Kentucky för att det ska kallas Bourbon. Detta är en enkel förklaring av en ganska komplicerad process för nyfikna i åtanke Omdömen Instruktioner

1. Mät dina korn, vanligen i följande förhållande:. Majs 70%, råg 10%, mältat korn 10%, och vete 10%. Vete gör whiskyn mjukare och smidigare på tungan.
   

2. Slipa blandning av majs, råg, vete och mältat korn till en grov slipa om strukturen naturligtvis sand. Lägg till det särskilda extra mjuk källvatten och kombineras för att göra en slurry.
   

3. Koka spannmål och vattenuppslamningen för ungefär en halvtimme tills det blir en het blandning kallas mäsk. Låt den svalna så att den inte kommer att döda jästceller.
   

4. Lägg jästen i mäsk när den har svalnat till cirka 25 till 30 ° C, i en fermentor i som en öl med cirka 9-10% ABV kommer att utvecklas.
   

5. Bubblande alkoholjäsning jästen kommer att omvandla socker till alkohol och CO2 och samtidigt värme produceras. Jäsningen varar vanligtvis tre dagar och en alkoholhalt på cirka 9 till 10% uppnås.
   

6. destilleras öl typ brygden användning av en kolonn destilleriet. Kolonnen destillatören kommer att uppnå en alkoholhalt på toppen av ungefär 120 amerikanska Bevis (60 vol.% Alkohol). Om kolumnerna är högre, kan alkoholhalten fortfarande höjas ytterligare.
   

7. Rosta dina fat. Detta steg skiljer sig från andra malt och ger Kentucky Bourbon sin speciella smak. De vita ekfat hålls på ena sidan fortfarande öppen över en liten eld. Detta förfarande kallas "rosta" och leder till träet socker in stängerna som karamelliserat. Detta rödaktig skikt är senare också synlig när du klipper en stav. Den rostförfarandet varar ca 12 min. Omdömen

   Efter rostningsförfarandet pipan lämnas till en ännu starkare brand behandling. Det bränns ut från insidan med stora flammor i 6 till 12 sekunder. Pipan får därmed ett tjockt kol lager på insidan.
   

8. Fyll rostat fat med vätska och lagra den på sin sida för en förutbestämd hastighet tid vid en kontrollerad temperatur. Dessa är hemliga uppgifter om handel, men i allmänhet bourbon hålls under minst två år i tunnorna. Senare avlägsnas och buteljeras i en mängd olika typer av containrar och släpps till försäljning.