Varför destillerade bönderna där spannmål till whisky?

Det finns flera anledningar till varför bönder kan destillera sitt spannmål till whisky.

* För att bevara säden. Whisky kan lagras mycket längre än spannmål, vilket gör det till ett mer effektivt sätt att lagra överskottsgrödor.

* För att göra en mer värdefull produkt. Whisky kan säljas för ett högre pris än spannmål, så destillering av spannmål kan vara ett sätt för bönder att öka sin inkomst.

* För att skapa ett bytesobjekt. Whisky kan användas som en form av valuta, vilket gör den till en användbar vara för bönder att ha till hands.

* För att producera bränsle. Whisky kan användas för att driva jordbruksutrustning och andra maskiner.

* För att skapa ett socialt smörjmedel. Whisky kan användas som ett sätt att koppla av och umgås med vänner och grannar.

I början av USA var destillering en vanlig praxis bland bönder. Faktum är att det var så vanligt att den federala regeringen införde en skatt på destillerad sprit 1791. Denna skatt, känd som Whiskey Excise, ledde till Whiskey Rebellion 1794, vilket var en stor utmaning för den federala regeringens auktoritet.

Trots whiskyskatten fortsatte destillering att vara en vanlig praxis bland bönder under hela 1800-talet och början av 1900-talet. På 1900-talet minskade dock bruket att destillera när fler bönder började sälja sin spannmål till kommersiella destillerier.

Idag finns det fortfarande ett fåtal bönder som destillerar sin egen säd till whisky. Dessa bönder brinner ofta för hantverket att destillera och är stolta över att producera en högkvalitativ produkt.