Hur åldras du scotch?

Scotch, speciellt skotsk whisky, lagras på ekfat i minst tre år innan den kan buteljeras och säljas. Faten är vanligtvis gjorda av amerikansk ek, spansk ek eller fransk ek. Typen av ek som används, liksom storleken och formen på fatet, kan alla påverka whiskyns smak.

Under lagringen genomgår whiskyn ett antal förändringar. Ekfaten ger smak och färg åt whiskyn, medan alkoholen avdunstar med tiden. Denna process, känd som "angel's share", kan stå för upp till 2% av whiskyns volym per år.

Klimatet där whiskyn lagras spelar också en roll för dess smak. Skottlands svala, fuktiga klimat är idealiskt för lagring av skotsk whisky, eftersom det tillåter whiskyn att mogna långsamt och utveckla sin fulla smak.

Skotsk whisky kan lagras i allt från tre år till flera decennier. Ju längre en whisky lagras, desto mer komplex och smakrik blir den. Det är dock viktigt att notera att det inte finns någon direkt korrelation mellan ålder och kvalitet. Vissa whisky kan nå sin toppsmak efter en relativt kort lagringsperiod, medan andra kan ha nytta av längre lagring.

Åldern på en skotsk whisky anges vanligtvis på flaskan. Det är dock också viktigt att ta hänsyn till de andra faktorerna som bidrar till en whiskys smak, såsom vilken typ av ek som används, storleken och formen på fatet och klimatet där den har lagrats.