Tvätta passionsfrukt under kallt, rinnande vatten för att avlägsna eventuella vax täckande eller frukt rost fläckar på huden. Passionsfrukt är gula, orange eller lila när den är mogen, beroende på ursprungsland, men ska känna fyllig och tung. Omdömen

Skär frukten i halvor med en vass kniv. Lägg frukt på en skärbräda och tränga igenom tunna, läder huden med spetsen på kniven, sedan arbeta runt omkretsen med kniven.

Scoop ut utsädet massan i centrum med en sked, hålla frukten över en blandningsskål. Huden och dess massa kan kasseras. När all passionsfrukt är öppna och tomma, överföra den kombinerade massan till en mixer och tillsätt vatten och socker.

Puls blandningen under högst 10 sekunder tills saften tar på färgen på äggula. Fröna kommer att separeras från deras skyddande hölje, men om de blandas för länge, kommer de att vara tillräckligt liten för att undkomma filtrering, vilket ger juicen en grynig textur.

Häll juicen långsamt genom ett finmaskigt sil i en kanna fyllde en tredjedel av vägen med is. Skaka sikten ibland för att stoppa fröna blockerar nät, eller rör om mos försiktigt med en spatel. Kasta fröna.

Lägg till en skvätt citronsaft, efter smak, och rör saften med en sked. Oroa dig inte om en fin fradga huvud bildas på juice. Omdömen

Servera i ett högt glas med en skiva av citrusfrukter.
Tips och serveringsförslag Omdömen

Passionsfrukt kan vara en förvärvad smak. Saften serveras i Karibien och Latinamerika är ofta cloyingly söt. Den andra ytterligheten skulle målet vara alltför tårta för de flesta smaklökar utan socker eller honung. Det klokaste tillvägagångssättet för att uppnå lämplig blandning är att använda socker och vatten sparsamt före blandning och att lägga den ena eller båda när den filtrerade massan är i kannan.

Den distinkta syrlighet gör en stor bländare för juice blandningar. Lägga passionsfrukt till apelsinjuice räknare några av dennes surhetsgrad, medan blanda det med ananasjuice gör det möjligt att använda mindre socker i blandningen, eftersom ananas ger sin egen dominerande sötma. Köpa och sälja Varningar Omdömen

Passionsfrukt med rynkig, ridit hud kan fortfarande vara mogen och redo för pressning, men undvika dem med ömma eller fuktiga fläckar, ett tecken på att det skyddande vax täck har äventyrats.

Frukten håller sig fräsch under en vecka i kylskåpet, medan massan eller juice kan frysas för ett par månader utan någon märkbar förlust av smak.