Varför brusar sprite mer än cola?

Sprite brusar mer än Cola eftersom den innehåller mer koldioxidgas. Sprite innehåller 2,2 volymer CO2 per volym vätska, jämfört med 1,75 volymer CO2 per volym vätska i Cola. Det betyder att Sprite har cirka 25 % mer löst gas än Coke.

När Sprite hälls och utsätts för atmosfärstryck kommer den lösta gasen snabbt ut ur vätskan som små bubblor. Dessa bubblor skapar det karakteristiska "bruset" av Sprite. Den högre koncentrationen av löst gas i Sprite betyder att den kommer att producera fler bubblor och därför mer brus än cola.

Förutom sin högre halt av löst CO2 har Sprite även ett lägre pH-värde än Coke (3,27 mot 2,5). Det betyder att Sprite är surare än Cola. Sura drycker skapar fler bubblor än icke sura drycker, eftersom syran reagerar med sockret i drycken för att producera mer koldioxidgas.

Slutligen innehåller Sprite några konstgjorda sötningsmedel som också bidrar till dess höga halt av brus. Dessa sötningsmedel är inte lika täta som socker, så de tar mindre plats i vätskan. Detta ger mer utrymme för löst gas, vilket i sin tur ger fler bubblor.