Sake. (Uttalas & quot; s-ki & quot;) , även känd som & quot; risvin, & quot; tros ha sitt ursprung i Japan ungefär ungefär samtidigt som ris-plantering metoder infördes i landet, runt det tredje århundradet f.Kr. Enligt Sake.com, före och under andra världskriget, började japanska Sake tillverkare sätta alkohol i färd med att Sake bryggning för att lägga till volym till sin dryckesproduktion. Köpa och sälja typer av Sake Omdömen

Det finns fem grundläggande typer av sake, som identifierats av två kvaliteter: andelen ris poleras bort, eller malda, innan produktionen, och huruvida eller inte destillerad alkohol har lagts till. Till exempel är Junmai-shu ren risvin som inte innehåller destillerad alkohol, medan Honjozo-shu har en smula av tillsatt destillerad alkohol, med cirka 30 procent av riset poleras bort. Ginjo-shu har 40 procent av riset fräsas bort, medan Daiginjo-shu har 50 procent av det ris som poleras bort, och Namazake är en opastöriserad skull som innehåller alla fyra typer ovan.
Hur Sake är Gjort

Först ris poleras för att ta bort oönskade lager av protein och olja, sedan tvättas och dränkts. Efter blötläggning, är riset antingen ångas eller kokt i en stor kastrull. Seed mäsk eller Shubo, skapas från en kombination av koji, kokt ris, jäst, mjölksyra och vatten, och odlas under 10 till 15 dagar. När start mäsken är klar, mer av samma ingredienser (jäst, kokt ris) tillsätts långsamt, vilket resulterar i huvud mäsk, som jäser under två till sex veckor, sedan trycks in. Slutligen skull får mogna i tankar under flera månader tills den är redo att flaska.
Alkoholhalt Omdömen

Enligt esake.com, alkoholhalten skull är i allmänhet mellan 15 procent och 17 procent alkohol. Detta är ett innehåll som är större än öl och de flesta viner, men mindre än sprit som vodka eller whisky, som kan vara 30 procent alkohol eller högre. Dessutom i en typisk portion skull, vanligtvis en 5,5-oz. glas, det finns mellan 180 och 240 kalorier, eller 20 till 27 gram kolhydrater.
Lagring och användning Omdömen

Sake bör förvaras på en sval, mörk plats, och efter öppnandet, bör förvaras i kylskåp (www.jal.com). Enligt Jal.com, färsk skull, kallas & quot; namazake & quot; på japanska, men ofta kallas & quot; utkast & quot; skull på engelska, inte är pastöriserad och ska alltid förvaras i kylskåp. Öppnad förpackning bör en flaska skull konsumeras inom en dag eller två.