Hur man väljer Sake (4 steg)

Sake, ett risvin som länge varit populär i Japan, vinner en publik av anhängare i USA För dem som är nya till världen av skull, de ändlösa sorter och obekanta etiketter kan lämna dig känslan dåligt förberedda och frustrerad. Men med bara lite tid och uppmärksamhet, även de minst erfarna skull dricker kan stolt köpa och dela en flaska med vänner.
Instruktioner Omdömen

1. Tänk på din egen palett inställningar innan du besöker din lokala spritbutik eller asiatiska livsmedelsbutiker. Vill du föredrar viner som är söt eller torr, tunga eller lätta? Du hittar skull med dessa smaker lättillgängliga, så att du kan matcha dina smakpreferenser med några allmänna japanska termer som finns på skull etiketter. Karakuchi är torr; amakuchi är söt; Tanrei är ljus och raffinerad, Omoi är tung. Dessa termer används också i olika kombinationer för att bättre definiera de olika skull smaker. Till exempel, Tanrei karakuchi är både lätt och torr; denna skull är oerhört populär i Japan
   

2. Håll en lista över premie skull klassificeringar eller kvaliteter i din handväska eller plånbok och hänvisa till det när du handlar. dessa inkluderar Junmai, honjozo, Ginjo och daiginjo. Junmai innehåller bara ris och har ett fullt och fast smak, honjozo är milt doftande och mycket drickbart, är Ginjo mer arbetskrävande att producera vilket resulterar i en lättare, fruktigare, mer doftande produkt, och daiginjo ansåg högsta kvalitet skull, är extremt doftande med komplexa smaker.
   

3. Var uppmärksam på skull färg, vilket är en bra indikator på kvalitet och smak. I USA, mjölkaktig, vit skull är omtyckt på grund av deras höga nivå av sötma. Dessa Nigori eller ofiltrerade skull är inte lika populär i Japan. Sake som har filtrerats är ljust bärnstens eller guld i färg och är typiskt fyllig och god kvalitet. Undvik skull som är mörk och dyster brun, mest sannolikt är förbi deras premiärminister.
   

4. Köp skull som har bryggt under de senaste 12 till 15 månader. Till skillnad från vin och öl, inte åldrandet inte förbättra skull. Håll skull svalna tills du är redo att tjäna; Detta saktar ner förändringsprocessen. När du öppnar en flaska, dricker det så snart som möjligt.