Hur förbereder du filet mignon?

Att förbereda en Filet Mignon kräver uppmärksamhet på detaljer och korrekt matlagningsteknik för att säkerställa ett mört och smakrikt resultat. Här är en steg-för-steg-guide om hur du förbereder filet mignon:

Ingredienser :

- Filet mignon biffar (1-1,5 tum tjocka)

- Salta och peppra

- Olivolja eller smör

- Valfria kryddor (vitlök, örter, etc.)

Instruktioner:

1. Krydda biffarna :Smaksätt generöst filet mignonbiffarna med salt och peppar på alla sidor. Du kan också lägga till valfria ytterligare kryddor, såsom vitlökspulver, torkade örter eller ett stänk paprika för färg.

2. Förvärm en stekpanna eller grill :Om du använder en stekpanna, värm den över medelhög värme. Om du grillar, förvärm grillen till medelhög också.

3. Tillsätt olja eller smör :När stekpannan eller grillen är varm, tillsätt en liten mängd olivolja eller smör för att förhindra att biffarna fastnar.

4. Stekt biffarna :Placera filet mignon-biffarna i den varma stekpannan eller på grillen och stek dem i 3-4 minuter per sida, eller tills de får en fin skorpa och en brynt utsida.

5. Sänk värmen och fortsätt tillagningen :När biffarna har stekts, minska värmen till medel och fortsätt tillaga i 5-7 minuter per sida, eller tills biffarna når önskad nivå av stekhet. Den inre temperaturen bör vara cirka 135 °F för medium-rare, 140 °F för medium och 145 °F för medium-well.

6. Låt biffarna vila :Efter tillagning tar du av biffarna från värmen och låter dem vila i 5 minuter innan du skivar och serverar. Detta gör att juicerna kan omfördelas i köttet, vilket resulterar i en mer mör och smakrik biff.

7. Servera och njut :Skiva filet mignon-biffarna mot säden och njut av dem med dina favoritsidor, som potatismos, grillade grönsaker eller en sallad.

Kom ihåg att tillagningstiden kan variera beroende på biffarnas tjocklek och önskad tillagningsgrad. Använd en kötttermometer för att säkerställa korrekta tillagningstemperaturer.