Hur skördas teblad?

Processen för att skörda teblad varierar beroende på typen och kvaliteten på teet som produceras, men följande allmänna steg är vanligtvis involverade:

1. *Säsong och tidpunkt: * Teblad skördas vid specifika tidpunkter under växtsäsongen för att säkerställa optimal kvalitet. Till exempel, på våren och sommaren, när löven är unga och möra, sker skörden ofta.

2. *Handplockning: * Högkvalitativa teer, särskilt specialvarianter, handplockas vanligtvis för att säkerställa att endast de finaste bladen väljs ut. Skickliga arbetare plockar försiktigt de unga skotten, inklusive den oöppnade bladknoppen (känd som en "spolning") och de första en eller två bladen under den. Denna selektiva skörd bidrar till teets överlägsna smak och arom.

3. *Maskinskörd: * För storskalig produktion av mer kommersiella tekvaliteter används ibland maskinskörd. Maskiner, som ofta liknar häcksaxar, klipper mekaniskt och samlar in teskotten. Även om maskinskörd kan vara effektivare, kan det resultera i ett mindre raffinerat te jämfört med handplockning.

4. *Beskärning: * I vissa teodlingsregioner görs beskärning före skörd. Detta innebär att selektivt skära ner äldre grenar för att uppmuntra ny tillväxt och förbättra kvaliteten på tebladen.

5. *Visning: * När tebladen väl skördats får de ofta vissna eller torka något för att minska deras fukthalt. Detta steg hjälper till att förbereda bladen för vidare bearbetning.

Efter skörd och vissnande genomgår tebladen ytterligare processer som oxidation (för svart te), torkning, rullning och jäsning (för vissa typer av te) för att utveckla sina distinkta egenskaper. Dessa efterföljande stadier spelar en avgörande roll för att forma teets slutliga smakprofil och kvalitet.