Finns det blå färg i svart lakrits?

Svart lakrits innehåller vanligtvis inte blått färgämne. Den svarta färgen på lakrits kommer från roten av lakritsväxten, som innehåller en förening som kallas glycyrrhizin. Denna förening är ansvarig för den karakteristiska söta och lätt bittra smaken av lakrits. Vissa lakritsgodis kan också innehålla andra naturliga eller konstgjorda färger, som brunt eller rött, men blått färgämne är inte en vanlig ingrediens.