Vad är pH-värdet för tamarindjuice?

Tamarindjuice har vanligtvis ett pH-värde som sträcker sig från 1,8 till 2,3. Det är mycket surt till sin natur på grund av närvaron av olika organiska syror som vinsyra, citronsyra och äppelsyra. Dessa syror bidrar till den sura smaken och den syrliga smaken av tamarindjuice. Det låga pH-värdet fungerar också som ett naturligt konserveringsmedel, vilket bidrar till att förlänga juicens hållbarhet.