Vad är några sockerersättningar?

Det finns många olika sockerersättningar tillgängliga, alla med sina unika egenskaper och användningsområden. Här är några av de vanligaste sockerersättningarna:

1. Sukralos (Splenda):Sukralos är ett syntetiskt sötningsmedel som är 600 gånger sötare än socker. Den är gjord av sackaros, men de tre väte-syregrupperna är ersatta av tre kloratomer. Sukralos är kalorifritt och höjer inte blodsockernivån, vilket gör det till ett populärt val för personer med diabetes eller de som vill minska sitt sockerintag. Den är också värmestabil, vilket gör den lämplig att använda i bakning och matlagning.

2. Aspartam (NutraSweet, Equal):Aspartam är ett syntetiskt sötningsmedel som är 200 gånger sötare än socker. Den är gjord av två aminosyror, asparaginsyra och fenylalanin. Aspartam är kalorifritt och höjer inte blodsockernivån, vilket gör det till ett annat populärt val för personer med diabetes eller de som vill minska sitt sockerintag. Vissa personer rapporterar dock att de upplever huvudvärk eller andra biverkningar av aspartam.

3. Acesulfamkalium (Sunett, Sweet One):Acesulfamkalium är ett syntetiskt sötningsmedel som är 200 gånger sötare än socker. Den är gjord av acetoättiksyra och kaliumhydroxid. Acesulfamkalium är kalorifritt och höjer inte blodsockernivån, vilket gör det lämpligt för personer med diabetes eller de som vill minska sitt sockerintag. Den är också värmestabil, vilket gör den lämplig att använda i bakning och matlagning.

4. Stevia (Truvia, PureVia):Stevia är ett naturligt sötningsmedel som kommer från bladen på steviaväxten. Det är 200-400 gånger sötare än socker, men det innehåller inga kalorier och höjer inte blodsockernivån. Stevia är ett populärt val för personer med diabetes eller de som vill minska sitt sockerintag. Men vissa människor tycker att stevia har en bitter eftersmak.

5. Monkfruktextrakt (Lakanto, Pure Monk Fruit):Munkfruktextrakt är ett naturligt sötningsmedel som kommer från munkfrukten, en liten rund frukt som kommer från Kina. Det är 150-200 gånger sötare än socker, men det innehåller inga kalorier och höjer inte blodsockernivån. Munkfruktextrakt är ett relativt nytt sötningsmedel på marknaden, men det blir snabbt populärt på grund av dess naturliga ursprung och brist på eftersmak.

6. Erythritol (Swerve, Truvia):Erythritol är en naturlig sockeralkohol som finns i små mängder i vissa frukter och grönsaker. Det är 70% lika sött som socker, men det innehåller bara 5% av kalorierna. Erytritol höjer inte blodsockernivån och tolereras väl av de flesta. Det kan dock orsaka matsmältningsbesvär hos vissa människor, särskilt om det konsumeras i stora mängder.