Vad är innebörden av näringsbristsjukdomar?

Näringsbristsjukdomar hänvisar till en rad medicinska tillstånd som uppstår på grund av brist på en eller flera viktiga näringsämnen i kosten. Dessa sjukdomar kan ha olika symtom och hälsoeffekter, beroende på den specifika näringsbristen. Några vanliga exempel på näringsbristsjukdomar inkluderar:

1. Järnbristanemi: Detta beror på en brist på järn, ett mineral som är nödvändigt för produktionen av hemoglobin i röda blodkroppar. Symtom kan vara trötthet, svaghet, blek hud, andnöd och yrsel.

2. C-vitaminbrist (skörbjugg): Vitamin C är nödvändigt för produktionen av kollagen, ett protein som spelar en viktig roll i bindväv i hela kroppen. Skörbjugg kan orsaka svaghet, trötthet, blödande tandkött och hudproblem.

3. A-vitaminbrist (nattblindhet): Vitamin A är viktigt för att upprätthålla en sund syn, särskilt i svagt ljus. En brist kan leda till nattblindhet, där människor har svårt att se i svagt ljus.

4. D-vitaminbrist (rachitis och osteomalaci): D-vitamin hjälper kroppen att absorbera kalcium, vilket är viktigt för benhälsa. Rakitis är ett tillstånd som drabbar barn, vilket leder till mjuka och försvagade ben, skelettdeformiteter och tillväxtproblem. Osteomalaci är den vuxna motsvarigheten till rakitis.

5. Jodbrist (struma): Jod är nödvändigt för produktionen av sköldkörtelhormoner, som reglerar olika kroppsfunktioner. Jodbrist kan leda till en förstoring av sköldkörteln, känd som en struma.

6. Beriberi: Detta är en grupp tillstånd som orsakas av en brist på vitamin B1 (tiamin). Det kan påverka både nervsystemet (torr beriberi) och det kardiovaskulära systemet (våta beriberi), vilket orsakar muskelsvaghet, domningar, onormal hjärtrytm och försämrad hjärtfunktion.

7. Pellagra: Pellagra är en sjukdom som uppstår på grund av brist på niacin eller vitamin B3. Symtom inkluderar dermatit, diarré, demens och inflammation i tungan.

Näringsbristsjukdomar kan förebyggas genom att säkerställa en balanserad och varierad kost som innehåller en rad näringsrika livsmedel från alla livsmedelsgrupper. Förstärkning av basföda med viktiga näringsämnen är också en vanlig strategi för att åtgärda omfattande brister i vissa populationer.