Har potatisbröd mindre gluten?

Ja, potatisbröd har mindre gluten jämfört med vanligt vetebröd. Gluten är ett protein som finns i vete, råg och korn som ger bröd dess sega konsistens. Potatisbröd görs med en kombination av vetemjöl och potatismjöl, vilket minskar den totala glutenhalten i brödet. Potatismjöl är naturligt glutenfritt, så det hjälper till att sänka glutenhalten när det blandas med vetemjöl. Som ett resultat är potatisbröd ofta ett bra val för individer som är känsliga för gluten eller har celiaki. Det är dock viktigt att notera att potatisbröd fortfarande kan innehålla spårmängder av gluten på grund av potentiell korskontaminering under bearbetningen, så det kanske inte är lämpligt för personer med svår glutenintolerans eller allergier. Kontrollera alltid ingrediensförteckningen och rådfråga en sjukvårdspersonal eller en legitimerad dietist om du är orolig för glutenhalten i potatisbröd.