Mung bönor kommer att pågå i månader när det är torrt, men är redo i ett par dagar när lirkade till handling. För att konvertera dem från deras vilande tillstånd till krispigt, saftiga groddar, skölj bönorna noga under kallt, rinnande vatten i en sil för att avlägsna eventuella grus och sedan överföra dem till en stor plastskål och täcka bönorna helt med ljummet vatten. Använd minst 3 koppar vatten för varje 1 kopp bönor, som kommer att fördubblas i storlek när de suger. Täck skålen med ett lock och låt stå över natten vid rumstemperatur. Efter åtta timmar, kommer bönorna börja producera små skott.
Förbered för Sprouting Omdömen

Efter blötläggning, skumma bort eventuella skal på ytan och bli av med frön som är flytande, eller som inte sjunker när du rör vattnet. Häll ut vattnet genom en sikt och överföra gnagare bönorna till en stor, steril glasburk med ett perforerat lock. En murare burk fungerar bra, speciellt om du byter metallskiva i locket med en mask en. Eller, sträcka cheesecloth över öppningen och fäst med ett gummiband. Använd en burk tillräckligt stor för att tillåta bönor utrymme för groning.
Vårda tillväxt Omdömen

Lägg burken på sidan så bönorna når kanten av locket och Lämna burken på en sval, mörk plats för tre till fem dagar. Vid det laget bör du ha 1/2-tums långa skott. Skölj och töm groddar i rinnande vatten upp till fyra gånger per dag under denna spirande fas. Skölj dem med kallt vatten, cirka 60 grader Fahrenheit, med hjälp av en trycksprutmunstycke, om avloppet har en. Ta bort eventuella unsprouted bönor efter varje sköljning. Töm bönorna noggrant efter varje sköljning innan han återvände dem till cool, mörk fläck. Tanken är att de ska vara fuktig och fuktig men inte sitta i vätska. När bönorna är helt grodda, skölj och töm dem en sista gång och kyla dem.
Vidta försiktighetsåtgärder

Kontrollera alltid på förpackningen eller med butiken att bönorna är avsedda för groning, eftersom dessa kommer att ha rengjorts noggrant och testas för patogener. Groddar som är avsedda för plantering kommer sannolikt har behandlats med kemikalier. Eftersom groddar äts råa och behöver en varm, fuktig miljö för groning, de innebär en risk för skadliga bakterier, inklusive salmonella och E. coli. Det amerikanska Department of Health and Human Services och den amerikanska Food and Drug Administration både avråder äta råa groddar om du har ett försvagat immunsystem eller om du är gravid. Matlagning groddar mjukar dem och kan minska risken, men tillagningsprocessen inte kommer att vara tillräckligt länge eller tillräckligt hög värme för att eliminera risken helt.