När du handlar för mange tout, välja dem som är ljusa grön och verkar skarp. Färska ärtor har en tråkig & quot; blom & quot; på dem, men under att de ska verka glänsande. Leta efter dem som verkar fräsch och opåverkad även om vissa vita ärrbildning på ärter är normalt.
Förbereda Mange Tout Omdömen

För att förbereda mange tout för matlagning, skölj dem noga och klappa dem torra med en ren kökshandduk eller hushållspapper. skära bara toppen från varje ände av kapseln. Släng alla som har missfärgning eller de som är halta. Baljorna kan lämnas hela eller styckade i 1-tums sektioner.
Basic Mange Tout Matlagning Omdömen

Mange tout är läckra äts råa, läggas till sallader eller serveras med en dip som en del av en rå vegetabilisk tallrik. Eftersom de behöver så lite matlagning, och smakar bäst med en liten crunch, se till att du bara värma dem i korthet. Till blanchera dem, släpp dem i varmt vatten i två till tre minuter. Du kan också ånga dem. Om du vill använda dem i en stek, lägg dem i slutet av tillagningstiden så att de laga bara en minut eller två.
Förvaring Mange Tout Omdömen

skida är bäst ätas samma dag du köper dem eller plocka dem, men du kan hålla dem i en plastpåse i kylen i en dag eller två. Deras smak försämras snabbt, så ju tidigare du äter dem, desto bättre. Baljorna är lämpliga för att frysa efter tvätt, putsning och är grundligt torkas. Förvara dem under högst tre månader i frysen.
Servering Idéer för Mange Tout Omdömen

För den enklaste beredning, koka skida i en ångbåt för en till två minuter eller stek tills de är mjuka men fortfarande något skarp. De kan också kokas i saltat vatten i två minuter. När kokta, kan de ätas som de är, eller kastade med lite olivolja eller smör, salt och peppar. För en utförligare recept, skida är läckra när wokade i olivolja med hackad grön lök, vitlök, salt, peppar och hackad färsk mynta.