grekisk yoghurt är bara yoghurt som har varit ansträngd. Under ansträngning, är en del av vätskan vassla avlägsnades och den kvarvarande produkten har en tjockare, krämigare konsistens än unstrained yoghurt. Du kan göra grekisk stil yoghurt hemma genom att rada ett durkslag med papper kaffefilter, pappershanddukar eller muslin och fylla det med vanlig yoghurt. Ställ durkslag över en skål. Kylskåp i 2 till 8 timmar och sedan lagra i rena, täckta behållare i kylskåpet.
Grekisk stil yoghurt har en tjockare, krämigare konsistens än vanlig yoghurt.
Använda grekisk yoghurt i stället för smör Omdömen

grekisk yoghurt har en Tanger, helt annan smak än smör. När du använder det i stället för smör i bakverk, kommer smaken att vara annorlunda. Vad kommer att vara liknande är strukturen, och det är där grekisk yoghurt utmärker sig som en smörersättning. Det fungerar bra i bröd, muffins, mjuka kakor och kaffe kakor. Det fungerar inte bra i skarpa kakrecept, men där det krävs en viss mängd fett för att uppnå rätt konsistens.
Grekisk yoghurt kan ofta används med framgång i mjuk texturerad bakverk.
Can du använder fettfri grekisk yoghurt att ersätta smör? Omdömen

grekisk yoghurt finns i flera varianter, var och en innehållande en annan procentsats av fett. I kommersiella märken av grekisk yoghurt, de vanligaste fettprocentandelar är helmjölk (vanligtvis 3%), 2% och 0%. Vilken som helst av dessa kan användas för att ersätta några eller alla av smöret i mjuka bakade varor såsom beskrivits ovan. Tänk på att oavsett fettprocenten kommer grekisk yoghurt lägga till en något syrlig smak till vad du gör med det som smör inte gör.
Låg fetthalt grekisk yoghurt fungerar lika bra i bakverk som helmjölk versionen.
När grekisk yoghurt inte kan ersätta smör Omdömen

grekisk yoghurt inte ett bra val som en smörersättning när dess lätt syrlig smak kan vara stötande. Den kan inte användas i stället för smör till fett bakformar att förhindra bakverket fastnar i stekpannan. Grekisk yoghurt är inte heller ett bra alternativ om receptet kräver verkligen en smörig smak.
Grekisk yoghurt är en bra ersättare för smör i muffins, men kan inte ersätta smör hela tiden.