Smaken granulerat strösocker är tydlig och enkel, erbjuder ingenting annat än sötma. Smaken av fruktjuicekoncentrat är mer komplex, transport noter av frukt smaker som gick in i att skapa det. Den klara, enkla smak av strösocker är inte nödvändigtvis en negativ kvalitet: några viktiga bakning ingredienser, såsom choklad, har smaker som är så komplicerade att de sötade mest framgångsrikt med en enkel sötningsmedel som spelar en tillbakalutade, stödjande roll. Fruktjuice sötningsmedel är mer lämpligt för rätter och desserter där frukt smak är välkomna, såsom yoghurt parfaits och frukt skomakare.
Bakning Nuances Omdömen

Mainstream dessert recept kräver typiskt för granulerad strösocker. Utöver sin tydliga och enkla smak, fungerar det också förutsägbart i tårtor och kakor och erbjuder ytterligare fördelar, smälter för att bilda konfekt såsom kola och karamell. Vid bakning med fruktjuice sötningsmedel, är det svårare att framgångsrikt förutsäga resultat eftersom fruktkoncentrat kan variera avsevärt i konsistens och smak. Cake recept som använder fruktjuice sötningsmedel snarare än strösocker också måste använda större mängder av torra ingredienser såsom mjöl för att hålla batters blir för blöt.
Bra och hälsosamt Omdömen

Enligt Harvard Medical School Family Health Guide, fruktjuicekoncentrat är inte nödvändigtvis hälsosamt, även om de kan verka friskare än tabellen socker eftersom de är närmare till växtens naturliga tillstånd. Denna resurs gör gällande punkten att fruktjuice är inte hälsosamt bara för att det kommer från frukt; dock juicekoncentrat sötningsmedel mindre raffinerade än tabellen socker och innehåller några av de näringsämnen från den ursprungliga frukten åtminstone.
Hur Suppleant Omdömen

Även om fruktjuice sötningsmedel varierar baserat på typen av frukt de innehåller och hur mycket de reducerats, det fungerar i allmänhet att ersätta två tredjedelar av en kopp fruktjuicekoncentrat för varje kopp socker och för att minska de recept mängder av andra flytande ingredienser med en tredjedel . Lägg också till en fjärdedel tesked bakpulver för varje kopp fruktjuicekoncentrat du använder och minska mängden salt i den ursprungliga receptet i förhållande till mängden av bakpulver som du lägger. Till exempel, om du lägger till en halv tesked bakpulver, använda en halv tesked mindre salt än kallas i originalreceptet.