Bananer är redo att äta, näringsrik och laddade med smak. Men när en banan är skalade och skurna, är frukten utsätts för syre. Enzymer i frukten reagerar och banan börjar bli brun snabbt. Även bryna inte påverkar näringsinnehållet eller smak av banan, gör utseendet frukten verkar mindre tilltalande. Andra frukter såsom äpplen, persikor och päron reagerar på samma sätt.
Tillämpa Lime Juice Omdömen

Beläggning banan lätt med sura juice saktar den kemiska reaktionen och håller frukten från brunfärgning. Om du vill använda limejuice, använd en ren bakelse borste för att belägga frukt med juice eller doppa skivorna eller bitar i en skål med saft. Även om du kan använda färsk lime juice är juice också koncentrerad eller frysas. Andra sura juicer såsom citron, apelsin eller ananasjuice fungerar lika bra.
Inköp Bananas Omdömen

Bananer finns i olika stadier av mognad. En ljusgul banan med gröna tips är fast och tårta. I detta skede är bananer vanligtvis antingen kokta eller får mogna ytterligare för att äta rå. Jämnt gula bananer eller gula bananer med spår av grönt är mogen och redo att äta, eller så kan de mogna ytterligare för en sötare smak. Djupa gula bananer med fläckar av brunt är mogen och ganska mjuk med en söt, fyllig smak. Undvik blåmärken, mörkbrun eller svart bananer som frukten är övermogna. Om bananer mognar innan du har tid att använda dem, kan du infoga dem i bröd eller muffins.
Förvaring

Bananer hålla rumstemperatur i flera dagar och de kommer gradvis bli mörkare och sötare, beroende på temperaturen. Om du vill bananer att mogna snabbare, lägg dem i en brun papperspåse för ett par dagar. När bananerna nå det önskade stadiet av mognad, kan du lagra dem i kylskåpet. Även skalet blir mörkt, inuti förblir banan färska. Hela bananer inte fryser väl, men du kan använda en gaffel för att mosa frukten med en liten mängd kalk eller andra citrusjuice. Mosad banan bibehåller sin kvalitet i frysen i upp till sex månader.