Hur förbereder du dig för att ta hand om matförgiftning?

Förebyggande

Det bästa sättet att förbereda sig för matförgiftning är att förhindra att det inträffar i första hand. Här är några tips för att förhindra matförgiftning:

* Tvätta händerna ofta med tvål och vatten, särskilt efter att du har använt badrummet, hanterat rått kött, fågel eller ägg och innan du äter.

* Tillaga kött, fågel och fisk till rätt innertemperatur. Använd en mattermometer för att se till att den inre temperaturen hos kött och fågel är minst 165 grader Fahrenheit, och att den inre temperaturen hos fisk är minst 145 grader Fahrenheit.

* Kyl eller frys in lättfördärvliga livsmedel omedelbart.

* Tina fryst mat i kylen eller mikrovågsugnen, inte på bänken.

* Om du är osäker, kasta ut den. Om du inte är säker på om ett livsmedel är säkert att äta, är det bäst att vara försiktig och kasta ut det.

Behandling

Om du får matförgiftning finns det några saker du kan göra för att behandla det:

* Stanna hemma och vila.

* Drick mycket vätska för att ersätta de vätskor du förlorar från kräkningar och diarré.

* Ät små, frekventa måltider av lättsmält mat.

* Undvik kryddig, fet eller fiberrik mat.

* Receptfria läkemedel, såsom ibuprofen eller paracetamol, kan hjälpa till att lindra smärta och feber.

* Om du kräks eller har svår diarré kan du behöva läggas in på sjukhus för att få intravenös vätska och andra behandlingar.

Återställning

De flesta fall av matförgiftning kommer att lösa sig inom några dagar. Vissa människor kan dock uppleva allvarligare symtom som kan vara i veckor eller till och med månader. Om du upplever allvarliga symtom är det viktigt att uppsöka din läkare.

Tips för att förhindra matförgiftning när du lagar mat hemma

* Separera rått kött, fågel och skaldjur från andra livsmedel i kundvagnen, på skärbrädan och i kylskåpet.

* Använd olika redskap för att hantera rå och tillagad mat.

* Rengör skärbrädor och bänkskivor efter användning med varmt tvålvatten.

* Tillaga kött, fågel och skaldjur till rätt innertemperatur.

* Kyl eller frys färskvaror inom 2 timmar efter tillagning eller upptining.

* Värm upp resterna till en innertemperatur på 165 grader Fahrenheit innan servering.

* Tvätta händerna med tvål och vatten efter att ha hanterat mat, använt badrummet eller rört vid sopor.

* Håll köket rent och fritt från skadedjur.