Hur Cook bondbönor (7 steg)

bondbönor, även känd som bondbönor, är en stärkelserik böna med en smidig konsistens. Färska bondbönor är endast tillgängliga i början av sommaren, men torkade eller konserverade sorter finns tillgängliga året runt. Förbereda färska bondbönor för matlagning kan vara tidskrävande, men det näringsvärde och nötig smak gör framställningen värt. För en enkel sida skålen, kombinerar kokta bondbönor med örter som vitlök och timjan och en mild ost som mozzarella. Servera varm eller kyld med olivolja och färskt bröd. Omdömen Du behöver Omdömen Fava bönor (färska, konserverade eller torkade) Review Vegetabiliska ångbåt (tillval)
Pot

Instruktioner Omdömen

1. Välj mellan färska, konserverade eller torkade bondbönor. Konserverade bönorna förkokta, vilket innebär mindre förberedelsetid. Torkade bönor ta lite mer tid, eftersom de måste läggas i blöt. Färska bönor tar mest tid; de måste skalade två gånger innan tillagning. Om du väljer färska bönor, välj ljusa gröna baljor. Pods bör vara fast vid beröring och skrynkelfri.
   

2. Ta bort den yttre pod från dina färska bondbönor. Om du valde torkade eller konserverade bönor, gå direkt till steg 5. Leta stammen i slutet av varje ny pod. Lägg märke till den mörka söm som löper i längdriktningen längs böna pod. Snäpp stammen med fingrarna, och dra bort den från kapseln på skarvsidan. Stammen är ansluten till en sträng som löper längs pod: s sömmen, och denna sträng kommer att lossna tillsammans med stammen.
   

3. Öppna böna pod vid sömmen. När strängen tas bort sömmen kommer att vara öppen, och kapseln bör lätta att öppna om du trycker på den. Ta bort bönorna och kasta den yttre pod.
   

4. Steam bönorna i en vegetabilisk ångbåt under 1 till 3 minuter, eller tills de ser skrynkliga och något grått. Dessa bönor har fortfarande ett yttre skal som måste tas bort innan bönorna är ätliga. Efter ångande, trycker på skrumpna skalet bort vaxartad yttre skiktet. Bönorna inne kommer att vara smidig och ljust grönt. Kasta de yttre skalen. Store skalade bönor i kylskåp i tre till fem dagar, eller laga omedelbart.
   

5. Förbered bönor för matlagning. Blötlägg torkade bönor i sötvatten för åtta till 12 timmar, skölj och avlopp. Töm och skölj konserverade bönor. Färska bönor är redo för matlagning när de har skalade.
   

6. Koka bönorna i saltat vatten tills de är mjuka. Koka torkade bönor under 5 till 15 minuter. Färska bönor kommer att ta lite mindre tid att koka. Konserverade bönor är förkokta, så enkelt värma upp dem.
   

7. Lägg bondbönor till pasta, soppor och grytor, eller tjäna dem på egen hand. Bönor kan serveras som en förrätt komponent eller oberoende som en sida skålen.