Hur man gör Rostade Kikärter

Rostade kikärter är ett hett egendom bland Internet matskribenter, The Kitchn Sarah Rae Trover påpekar. Och av goda skäl - rostade kikärter är friska, varm och skön, krispigt tilltugg som tar på en nästan oändlig variation av kryddor. När du har grundreceptet ner, kan du göra rostade kikärter som är kryddig och rökiga, söt och spetsad med kanel, eller elegant örtartade. Omdömen Du behöver
Blandning skål Omdömen Cookie ark Omdömen Kokta kikärter (burk är bra) Review olivolja eller vegetabilisk olja
Kryddor
Salt och peppar
Citronsaft
Spatel
Instruktioner

1. Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Toss 2 koppar kokt, sköljda kikärter med upp till 3 msk. olja av ditt val. "New York Times" mat kolumnisten Mark Bittman använder 3 msk. olja i hans recept, men Kitchn personalen föredrar torr rostade kikärter utan tillsats av olja.
   

2. Säsong dina kikärter. En bra grund krydda kan vara salt, peppar, vitlök pulver, citronsaft och spiskummin. Börja med lätta kryddor, sedan smaka kikärtor och justera. Kom ihåg att de kikärter "smaker kommer att koncentrera sig under rostning, så missta sig på sidan av saltning lätt. Du kan alltid lägga till mer till den slutliga produkten.
   

3. Spread kikärter i ett enda lager på en cookie plåt och grädda i 15 till 20 minuter under omrörning tills kikärter är gyllenbruna. Cool, smak och tillsätt kryddor som behövs.