Grafitti äggplantor är tår-tappade formade äggplantor med brokig färg i lila och elfenben. Känd för att ha rik och fruktig-smaksatt kött, är graffiti aubergine äts råa och tillagade. Varierar i storlek från 3 till 8 inches, dessa petite äggplantor blivit krämig och verkar smälta när kokta. Eftersom de inte är lika svampig som större sorter, behöver de inte saltas och torkas innan tillagning. För bästa konsistens och smak, är de främsta tillagningsmetoder för dessa små äggplantor grillning, sauteing och pan-stekning.
Grillad Graffiti Aubergine Omdömen

Grill graffiti aubergine över en het flamma för att få ut sin smak och ge några rökiga smak i den. Skiva graffiti aubergine i 1/2-tums skivor och använda ett kök borste för att sprida olja på båda sidor av skivorna innan grillning. Placera auberginen direkt på grillen galler och laga mat, vända en gång, tills auberginen är mjuk och brynt på båda sidor. Använd graffiti aubergine inne förpackade smörgåsar eller äta det på egen hand toppad med örter och lätta kryddor för att njuta av sin milda smak.
Sauteing Graffiti Aubergine Omdömen

Grafitti äggplantor absorberar mycket mindre olja när sauteed jämfört med spongier typer av aubergine, vilket gör sauteing en idealisk framställningsmetod. Skär graffiti aubergine i små, 1/2-tums kuber för ännu, snabb sauteing. Fräs eller stek graffiti aubergine ensam eller tillsammans med andra grönsaker på hög värme och använda en spatel för att flytta auberginen runt konsekvent för att förhindra att bränna när du lagar mat. När anbudet, ta bort sautérade aubergine och krydda efter smak för att äta på egen hand eller ingå i ett annat recept.
Frying Graffiti Aubergine Omdömen

På grund av deras snabb matlagning natur och mindre sponginess än andra äggplantor är stekning en enkel framställningsmetod som ger överlägsna resultat. Bröd aubergine genom att doppa skivor i ägg och sedan rulla i ströbröd innan du lägger in varm, skimrande olja att laga mat. Vänd en gång efter den första sidan är väl brynt och fortsätta att koka tills den andra sidan är brynt och aubergine är mört. Inte överbefolka pannan, eftersom detta kan orsaka att aubergine till ånga i stället för yngel, vilket gör att det laga ojämnt.