Hur Koka och baka Tempeh

Oavsett om du är vegetarian eller vegan, eller helt enkelt intresserade av att lägga variation till din middag rutin, är tempeh en näringsrik och god meatless alternativ. Tillverkad av delvis kokta och odlade sojabönor, är tempeh ett komplett protein, vilket innebär att den innehåller alla de essentiella aminosyror. Det har också lecitin, vitamin E, järn och fiber samtidigt som den är låg natriumhalt och kolesterol-fri. Även kokande tempeh är inte ett avgörande steg, kommer det att ta bort en del av den bittra smaken att skålen kan tenderar att ha när det används direkt ur förpackningen. Omdömen Du behöver Omdömen Pot eller kastrull Omdömen grönsaksbuljong (tillval) Review tång (tillval) Review Sharp kniv Omdömen Marinad
ugnsform eller återförslutningsbar plastpåse Omdömen Bakplåt Omdömen matlagning spray eller olja Omdömen Aluminiumfolie (tillval)
Instruktioner

1. Packa din färsk tempeh eller tina upp fryst tempeh innan den placeras i ett medium eller stor kruka eller kastrull. Täck tempeh med några inches av kallt vatten eller grönsaksbuljong.
   

2. Sätt grytan på spisen och slå värmen på medelhög eller hög. Koka upp vätskan till en rullande koka, minska värmen till medium eller medel låg och låt tempeh sjuda i ca 10 till 15 minuter.
   

3. Töm ut vattnet eller använda tång för att ta bort tempeh från potten. Låt den svalna nog så att du kan hantera det innan du använder en vass kniv att skära den i skivor, trianglar eller plattor. Tänk på att den tunnare du skär det, desto snabbare kommer det att baka och krispigare den kommer att få.
   

4. Marinera tempeh i en ugnsform eller återförslutningsbar plastpåse för att ingjuta den med smak . Du kan använda vilken marinad som du gillar. Ett exempel kombinerar sojasås eller tamari med vinäger, såsom ris eller äppelcider och örter och kryddor som du väljer. Du kan använda färsk ingefära, hackad vitlök, honung eller agave att lägga till en touch av sötma. Var inte rädd för att vara kreativ, eller prova att använda en marinad som du redan vet att du gillar. Låt tempeh att marinera i ca en timme vid rumstemperatur, vrida åtminstone en gång, eller så länge som två dagar i kylskåp.
   

5. Ställ ugnen till 375 grader Fahrenheit till förvärma det. Under tiden förbereder en plåt genom besprutning med matlagning spray. Foder bakplåten med folie gör rengöringen ännu lättare.
   

6. Arrangera kokt, marinerad tempeh på bakplåten. Undvik överbeläggning pannan, så lite utrymme mellan varje bit.
   

7. Grädda tempeh i ca 15 minuter innan du tar bort plåten och vända varje bit. Återgå pannan till ugnen och grädda tempeh under ytterligare 10 minuter. Servera genast.