Är veganer och vegetarianer mer benägna att få anemi?

Även om det är sant att veganer och vegetarianer kan ha en högre risk att utveckla anemi, är det viktigt att komma ihåg att anemi kan drabba vem som helst oavsett deras kostval. Anemi uppstår när kroppen inte har tillräckligt med röda blodkroppar eller hemoglobin, vilket är proteinet i röda blodkroppar som transporterar syre i hela kroppen. Det finns många olika typer av anemi, och vissa är vanligare hos veganer och vegetarianer än hos köttätare.

En typ av anemi som är vanligare hos veganer och vegetarianer är järnbristanemi. Järn är ett viktigt mineral som är nödvändigt för produktionen av röda blodkroppar. Hemjärn, som är den typ av järn som finns i kött, absorberas lättare av kroppen än icke-hemjärn, vilket är den typ av järn som finns i växter. Därför måste veganer och vegetarianer konsumera mer järnrik mat för att tillgodose sina järnbehov. Några bra järnkällor för veganer och vegetarianer inkluderar baljväxter, bönor, linser, tofu, tempeh, nötter, frön och mörka bladgrönsaker.

En annan typ av anemi som är vanligare hos veganer och vegetarianer är vitamin B12-bristanemi. Vitamin B12 är ett näringsämne som är nödvändigt för produktionen av röda blodkroppar och för att nervsystemet ska fungera korrekt. Vitamin B12 produceras inte i växter, så veganer och vegetarianer behöver få det från berikade livsmedel eller kosttillskott. Några bra källor till vitamin B12 för veganer och vegetarianer inkluderar berikad växtbaserad mjölk, berikade spannmål och näringsjäst.

Det är viktigt för veganer och vegetarianer att vara medvetna om risken för anemi och att se till att de får i sig tillräckligt med de näringsämnen som är nödvändiga för produktionen av röda blodkroppar. Om du är vegan eller vegetarian och är orolig för anemi, prata med din läkare. De kan rekommendera ett blodprov för att kontrollera dina järn- och vitamin B12-nivåer och kan ge dig vägledning om hur du får i dig mer av dessa näringsämnen i din kost.