När uppfanns lasagnen datumet?

Det finns inget definitivt datum för uppfinningen av lasagne. Den tidigaste kända dokumenterade lasagnerätten går tillbaka till 1200-talet. En text från 1284 hänvisar till en "lasaña" och dess beståndsdelar listas som degark som steks sedan i lager med "ost, ägg och krydda". Detta antyder att lasagne sannolikt har funnits i någon form före denna tidsperiod. Dessutom visar arkeologiska bevis att forntida greker och romare åt bakverk som i huvudsak var stora ark nudlar som ofta serverades med ost (namnet tros komma från det grekiska ordet Laganon:stort platt ark med nudlar). Dessutom, en maträtt bestående av lakan av hemgjord pasta täckt med ricottaost går tillbaka till antikens Rom när de använde sina brödskivor istället och den säljs fortfarande runt Italien i gathörn som pizza bianca (även om vissa hävdar att den här rätten är före den romerska civilisationen när pasta inte introducerades av romarna förrän cirka 303 f.Kr.)