Hur påverkar olika typer av omslag äppelförstöringen?

Äpplen, som är klimatfrukter, fortsätter att mogna efter att de har plockats. Under denna process släpper de etylengas, vilket påskyndar mognaden och eventuellt förstörelse av frukten. Den typ av omslagsmaterial som används för att förpacka äpplen kan avsevärt påverka den hastighet med vilken de förstörs genom att antingen främja eller hämma etenproduktion och vattenförlust. Så här påverkar olika typer av omslag äppelförstöring:

1. Omslag av polyeten (PE):

- PE-omslag, som plastpåsar eller krympplast, skapar en modifierad atmosfär i förpackningen.

– De håller kvar etylengasen som släpps ut av äpplena, vilket gör att de mognar snabbare.

- Förhållanden med hög luftfuktighet inuti PE-omslagen kan också främja mikrobiell tillväxt och påskynda förstörelsen.

2. Omslag av polypropen (PP):

- PP-omslag, även om de liknar PE i material, har små porer som möjliggör bättre gasutbyte.

- De tillåter en del eten att rinna ut, vilket saktar ner mognadsprocessen.

- PP-inpackningar hjälper också till att bibehålla optimala fuktnivåer, vilket minskar risken för röta.

3. Perforerade plastomslag:

- Perforerade plastomslag har små hål som underlättar gasutbytet.

- Genom att frigöra överflödigt etylen hämmar de snabb mognad och bibehåller fräschare äpplen under en längre tid.

4. Vaxbelagda omslag:

- Vaxbeläggningar bildar ett skyddande lager på äppelskalet som fungerar som en barriär mot fuktförlust.

- Vaxade äpplen behåller sin vattenhalt och fasthet, motstår skrumpning och förlänger hållbarheten.

5. Biologiskt nedbrytbara omslag:

- Tillverkade av förnybara material som cellulosa eller stärkelse, biologiskt nedbrytbara omslag har små porer som främjar gasutbytet.

– De hjälper till att reglera etennivåerna och håller äpplen fräscha samtidigt som de erbjuder ett miljövänligt alternativ till plastfolie.

6. Lagring med kontrollerad atmosfär (CA):

- CA-lagring är en specialiserad förpackningsteknik som involverar kontrollerade nivåer av syre, koldioxid och kväve i förpackningen.

- Genom att hantera gaskoncentrationer bromsar CA-lagring avsevärt mognaden och fördröjer förstörelsen, vilket gör att äpplen kan behålla sin kvalitet under längre lagringsperioder.

Varje typ av omslagsmaterial har sina egna fördelar och nackdelar när det gäller att kontrollera äppelförstöring. Att välja den mest lämpliga inpackningsmetoden beror på faktorer som lagringsförhållanden, transportlängd och önskad hållbarhet. Det är också viktigt att hålla rätt luftfuktighetsnivåer och temperaturer under lagring av äpplen för att minimera förstörelse orsakad av fuktförlust eller svamptillväxt.