Hur testar man khoyas renhet?

1. Leta efter en jämn textur. Ren khoya ska ha en jämn och konsekvent konsistens. Om det finns några klumpar eller korn kan det vara ett tecken på att khoyaen har förvanskats med andra ingredienser.

2. Kontrollera färgen. Ren khoya ska vara vit eller ljusgul till färgen. Om khoyan är brun eller har en gråaktig nyans kan det vara ett tecken på att den har blandats med andra ingredienser.

3. Lukta på khoya. Ren khoya ska ha en söt och mjölkaktig doft. Om khoyaen har en sur eller dålig lukt kan det vara ett tecken på att den har blivit bortskämd eller förfalskad.

4. Smaka på khoya. Ren khoya ska ha en söt och krämig smak. Om khoya är bitter eller har en konstig smak kan det vara ett tecken på att den har förfalskats.

5. Gör ett flamtest. För att utföra ett flamtest, håll en tändsticka eller tändare nära khoya. Om khoya brinner med en klarblå låga är det ett tecken på att den är ren. Om khoya brinner med en gul eller orange låga kan det vara ett tecken på att den har förvanskats med ghee eller andra fetter.

Det är viktigt att notera att dessa tester inte är idiotsäkra och kanske inte alltid kan upptäcka förfalskad khoya. Om du är orolig för renheten hos khoya, är det bäst att köpa det från en ansedd källa.