Den söta dofter av barbecuesås kan vara synonymt med idén om grilla kyckling , men det är inte den första kryddningen du ska nå. Efter avlägsnande halsen och krås, tar sig tid att gnugga kycklingen inifrån och ut med dina favorit örter och kryddor. Använd salt och peppar för en enkel smak eller om du planerar att använda en sås med en komplex smak. Vitlökspulver, timjan, oregano och dragon kompletterar också smaken av hönan och de flesta såser. Du kan förenkla krydda genom att använda en grill kryddblandning gjord för fjäderfä.
Fukt Matters Omdömen

Lång matlagning på en het grill resulterar i en torr kyckling om du inte lägga fukt. Sätta en öppen burk öl i kycklingen hålighet, och sedan står kycklingen upp på grillen, är ett sätt att lösa fukt dilemma. Du kan ersätta vatten, vitt vin eller hönsbuljong för öl, om du vill. Om tanken på att stå kycklingen upp är inte tilltalande, häll vätskan i kycklingen hålrum innan om det på grillen. Fukten kommer fortfarande komma in i köttet och gör ett anbud kyckling.
Starta grillen Omdömen

Förvärmning grillen innan du lägger hönan säkerställer att du får den i precis rätt temperatur. Värme gas grillar till medelhögt, eller till ett medium-het kol i en kolgrill. Temperaturen bör vara mellan 230 och 250 grader Fahrenheit så kyckling kockar tillräckligt långsamt att utsidan inte char innan insidan görs. Om du inte står fågeln på en öl kan lägga den på grillen, bröstsidan uppåt. Undvik att placera den direkt över lågan, eftersom det kan bränna huden. Håll grillen locket stängt eftersom kyckling kockar, lyfta det bara var 30 minuter eller så för att tråckla kyckling med öl, äppeljuice eller buljong och lägga till fler kol som behövs. Det tar normalt två till tre timmar att grilla ett anbud, smakrik kyckling.
Pricken Omdömen

Den barbecuesås är det sista du lägger till grilla kyckling. Använd din favorit hemlagad eller färdigköpta sorten. Traditionell kryddig och vinäger-baserade grill såser fungerar bra med kyckling, men en söt ananas eller honung barbecuesås kan verkligen få fram smaken av en perfekt grillad fågel. Kyckling sker när den når en innertemperatur på 165 F. När kycklingen börjar närma 155-160 F, borsta sås på kyckling i ett jämnt lager. Fortsätt att grilla kyckling för ytterligare fem till 10 minuter, eller bara tills såsen utvecklar en glans men innan det börjar att svärta och röding. Låt kycklingen svalna och vila under ytterligare 10 minuter innan skivning och servering.