Hot Wings görs vanligen med hjälp av en strategi i två steg. Det första steget är att steka vingarna. Detta kan göras antingen med en lätt damning av mjöl eller utan, följt av fritering. Sträck vingar ta mindre än 10 minuter för att helt tillaga och utveckla ett krispigt brun exteriör. Väl ute ur fritösen är hot wings doppas i en varm sås blandning och bakas eller stekt kort i ugnen tills såsen börjar brunt. Alternativt kan de också serveras direkt efter gungade i varm sås.
Hålla Wings Crunchy Omdömen

När stekning i förväg, är lagringsnyckeln för att upprätthålla en knaprig beläggning. Töm kycklingvingar väl när de kommer ut ur den heta oljan, eftersom någon extra fett på vingarna kommer att orsaka beläggningen att bli grötig medan de är i kylskåpet. Line förvaringsbehållare med ett par lager av pappershanddukar och förbereda ordna dränerade stekt vingar på hushållspapper i ett enda lager och kyla, täckt tills du är redo att förbereda vingarna för att äta.
Kalla Wings

När du är redo att förbereda vingarna, ordna dem på en plåt i ett enda lager. Linje bakplåten med aluminiumfolie för att göra rensningen enkel. Placera vingarna i en förvärmd 350-grad Fahrenheit ugn i 20 minuter eller tills de har värmas till 165 F och utsidan är knaprig. Inte vända kycklingvingar under upphettning. När klar, kasta vingarna i varm sås blandningen att belägga. Servera med dipsås.
Hot Wing Tips Omdömen

Eftersom en skarp beläggning är nyckeln för att vinna hot wings, steka vingar för att skärpa den första gången. Behåll oljetemperaturen runt 350 F så vingarna laga snabbt och inte suga upp för mycket olja. Tappa vingarna på antingen lager av pappershanddukar eller en torkställning för att ta bort så mycket olja som möjligt; använda pappershanddukar för att torka vingarna för att ta bort olja som inte droppar av. Gör din egen varm sås för gungade vingarna för mest kontroll över spice nivå och smak.