Hur att steka en Seven-Pound Chicken (13 steg)

En perfekt grillad kyckling med en gyllene exteriör och fuktig inredning är en smakrik huvudrätt passar för semester middagar och speciella tillfällen. Tyvärr, kan större kycklingar torka ut innan de laga igenom om de rostas vid för hög temperatur. Du kan lösa detta problem genom att rosta en större kyckling med hjälp av metoden för matlagning kalkoner. Det viktiga är i matlagning kyckling på en hög initialtemperatur till brunt på utsidan och sedan steka kycklingen för den återstående tiden på en lägre värme att koka köttet igenom utan att torka ut. Omdömen Du behöver Omdömen 7 £ kyckling, inkråm och hals bort Omdömen Handduk
smör eller olivolja Omdömen Salt och peppar Omdömen örter och kryddor som du väljer Produkter Kök snöre
V-formad ugn rostning rack
långpanna
köttermometer
Instruktioner

1. Värm ugnen till 450 grader F.
   

2. Tvätta och klappa kyckling torrt med en ren handduk.
   

3. Rub smör eller olivolja på utsidan och inre hålrum av kycklingen.
   

4. Lätt strö utsidan och inre hålrum av kycklingen med salt och peppar och eventuella ytterligare örter och kryddor som du väljer.
   

5. Tuck kycklingvingar bakom bröstet. Omdömen
   

6. Knyt kycklingklubbor tillsammans med köksgarn.
   

7. Ställ in förberedda kyckling med bröstet upp på ugnen rostning rack.
   

8. Placera stek rack inne i en långpanna.
   

9. Roast kyckling, avslöjade vid 450 grader F under 30 minuter till brunt det.
   

10. Täck långpannan med folie eller ett lock och sänk temperaturen till 325 grader F.
    

11. Fortsätt att koka kyckling för 70 till 90 minuter. Omdömen
    

12. Testa kyckling med en köttermometer införd i den tjockaste delen av låret. Ta ut kycklingen ur ugnen när termometern läser 170 grader F.
    

13. Ta bort kycklingen från ugnen och låt täckt för 15 minuter för den inre temperaturen att stiga till 180 grader F och för juicer för att återgå till den inre delen av köttet.