Vill du förkoka kyckling och sedan BBQ?

Att förkoka kyckling före grillning kan hjälpa till att säkerställa att köttet tillagas jämnt och noggrant, särskilt om du använder benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår. Här är en steg-för-steg-guide för att förkoka och sedan grilla kyckling:

Förkoka kycklingen:

1. Förbered kycklingen :Skölj kycklingbrösten eller låren under kallt vatten och klappa dem torra med hushållspapper.

2. Krydder :Krydda kycklingen med salt, peppar och eventuella örter eller kryddor. Du kan också lägga till lite olivolja för att kryddan ska hålla sig.

3. Kokning :

- Koka upp en stor kastrull med vatten.

- Lägg försiktigt ner den kryddade kycklingen i det kokande vattnet.

- Sänk värmen till medel och låt kycklingen puttra i 5-10 minuter, eller tills den når en innertemperatur på 165°F (74°C) mätt med en kötttermometer.

- Ta ut kycklingen ur grytan och ställ den åt sidan för att svalna något.

Grilla kycklingen:

1. Förbered grillen :Förvärm din grill till medelvärme.

2. Trycksås :Förbered en bastingsås genom att blanda dina favoritingredienser som smält smör, honung, vitlök, örter och kryddor. Du kan också använda en grillsås som du köpt i butik.

3. Grillning :När grillen är varm lägger du den förkokta kycklingen på grillgallret.

4. Tråckling :Tråckla kycklingen med den beredda bastingsåsen på alla sidor.

5. Grillningstid :Fortsätt att grilla kycklingen i cirka 10-15 minuter, vänd en eller två gånger, tills den får fina grillmärken och är lätt förkolnade.

6. Intern temperatur :Se till att kontrollera kycklingens innertemperatur med en kötttermometer för att säkerställa att den har nått 165°F (74°C) igen.

7. Servera :Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila några minuter innan servering. Du kan skiva eller behålla kycklingen hel, beroende på vad du föredrar.

Tips:

- Att förkoka kycklingen kan minska tillagningstiden på grillen, vilket förhindrar överkokning och uttorkning.

- Att tråckla kycklingen med sås under grillning bidrar till att ge smak och hålla köttet fuktigt.

– Du kan också marinera kycklingen i din föredragna marinad innan den förkokas för extra smak.

– Förkokning kan också vara användbart för att göra grillad kycklingkebab eller grillspett.

- Om du använder kyckling med ben, justera förkokningstiden därefter för att säkerställa en noggrann tillagning.

Njut av din förkokta och grillade kyckling!