Måste en kyckling täckas bak?

Det är inte nödvändigt att täcka en kyckling när du bakar den. Samtidigt som att täcka kycklingen kan hjälpa till att hålla köttet fuktigt, kan det också förhindra att skinnet blir knaprigt. Om du föredrar krispigt skinn kan du lämna kycklingen utan lock under större delen av tillagningstiden och sedan täcka den under de sista 15 minuterna eller så för att hjälpa köttet att bli färdiglagat.