Kan tinad kyckling tina cirka 12 timmar men förvaras kall grillas säkert?

Ja, du kan lugnt steka tinad kyckling som tinats i kylen i cirka 12 timmar, förutsatt att den förblir kall och var ordentligt kyld innan upptining. Så här säkerställer du säker hantering och stekning av din kyckling:

1. Lagring: Se till att kycklingen förvarats ordentligt i kylen innan upptining. Den borde ha förvarats vid en temperatur av 40°F (4°C) eller lägre.

2. Tintid: Eftersom din kyckling tinats i kylen i 12 timmar borde den ha tinats säkert och jämnt. Upptining i kylskåp är den säkraste metoden eftersom den håller en konstant låg temperatur.

3. Lukt och utseende: Innan du steker, inspektera kycklingen för eventuella tecken på förstörelse. Den ska ha en mild, fräsch lukt och ska inte vara slemmig eller missfärgad. Om det finns några tecken på förstörelse, kassera kycklingen omedelbart.

4. Intern temperatur: För att säkerställa att kycklingen tillagas säkert, använd en kötttermometer för att övervaka innertemperaturen. Sätt in termometern i den tjockaste delen av kycklingen, undvik benet. Kycklingen bör nå en lägsta innertemperatur på 165°F (74°C) för att säkerställa att den är säker att äta.

5. Rätt matlagning: Stek kycklingen enligt rekommenderad tillagningstid och temperatur för ditt specifika recept. Se till att kycklingen är genomstekt, utan rosa eller underkokta områden.

Genom att följa dessa steg kan du på ett säkert sätt rosta tinad kyckling som tinats i kylen i cirka 12 timmar, vilket säkerställer att den är både utsökt och säker att konsumera.