Hur man lagar en björn Roast i en digital Crock-Pot

Digital Crock-Krukor ta på seghet och vilda gaminess av björnkött samt deras manuella föregångare, men har mer koktid alternativ och en värmande funktion som sänker temperatur så snart den är klar matlagning. Lerkruka-Krukor har alltid fungerat bra med spel stekar eftersom stengods och locket har tätningar som förhindrar fuktförlust, vilket gör att ånga som kondenserar på undersidan av locket för att falla tillbaka ner på köttet. Tids val - fyra, sex, åtta och 10 timmar - låter dig välja en tillagningstid beroende på storleken av björnen grillat Omdömen Du behöver Omdömen Kärn
vass kniv.
Instruktioner

1. Trimma hängande bitar av brosk från björnen grillat, tillsammans med någon yta fett. Bear kött har ett tjockt lager av hårt fett som täcker det, liknande konsistens och färg till oxtalg. Om du hittar någon slaktaren missade, raka bort det med en vass kniv utan att gräva i köttet.
   

2. Marinera björnen steken i kärnmjölk under 1 till 2 timmar. Buttermilk kulturer och surhet motverkar björnens gaminess och hjälper lossa proteinfibrer.
   

3. Skölj kärnmjölk från björnkött och klappa den torr. Krydda steken att smaka och ställ den åt sidan.
   

4. Klipp ut och lägga till grönsaker du vill laga mat med björnen grillat till Crock-Pot. Lägg till en burk gryta tomater att hjälpa till med ömhet och kompensera den gamey smak, om så önskas.
   

5. Placera björnen grillat ovanpå grönsakerna och tillsätt 1 eller 2 koppar lager eller vatten . Lerkruka-Krukor har tätningar som förhindrar fuktförlust, så ångan kondenseras på insidan av locket och faller tillbaka ner på björnkött under tillagningen.
   

6. Täck Crock-Pot med locket och koppla in den. Strömlampan blinkar.
   

7. Ställ in tillagningstiden 6 timmar om du har en björn grillat som väger 3 pounds eller mindre, och 8 timmar om du har en större björnstek.
   

8. Använd den inaktiva tillagningstiden att prep alla såser eller sidor som du vill servera med grillat.
   

9. Ta locket av Crock-Pot när Varmt ljus tänds. Den Crock-Pot kommer att stanna i Warm läge tills du kopplar den.
   

10. Ta steken ur Crock-Pot och skär den tvärs fiberriktningen, om det behövs. Efter 6 eller 8 timmar ska steken i huvudsak falla sönder utan skär behövs. Tjäna steken så snart som möjligt.