Hur man lagar en Wild Hog Roast i en lerkruka-potten (4 steg)

Wild Hog kött är ofta magrare än kommersiellt höjs fläsk, så en långsam spis, ofta hänvisat till varumärket Crock-Pot, är en idealisk tillagningsmetod för att åstadkomma en fuktig och anbud grillat. En vild hog grillat har i allmänhet ett fettlager som täcker det, och det kan eller inte kan ha ett ben. Laga en vild hog grillat mycket som du skulle en fläsk grillat från snabbköpet, men om gamey doft eller smak stör dig, du kan dölja det genom att kombinera örter, gnuggar eller sås ingredienser i den långsamma spis med köttet som kockar. Tänk också på att vilt bör kokas till en högre inre temperatur än odlad kött. Omdömen vad du behöver Omdömen Sharp kniv Omdömen stor kastrull eller holländska ugnen Omdömen örter och kryddor av val Omdömen Sura vätska val
Fruit (tillval) Review Grönsaker (tillval) Review Direkt läsa köttermometer
Instruktioner

1. Blanda skarp örter som lagerblad, salvia, rosmarin eller timjan med salt och peppar att göra en torr rub eller rör ner en sur vätska, såsom cider, vin, citron eller andra citrusjuice. Andra enkla, men smakkombinationer är kanel eller kryddnejlika blandas med cider, eller blanda honung eller lönnsirap med tomatsås och kryddor för att göra en syrlig-söt röd sås. En mängd olika kommersiellt beredda torra rubs finns tillgängliga, såsom Cajun Missfärgning kryddor.
   

2. Trim överflödigt fett från grillat med en vass kniv, lämnar ett skikt ca 1/4 tum tjock. Värm en stor kastrull på spisen till medelhög. Om du använder en torr rub, sprida gnugga på en skärbräda och rulla steken över tills utsidan av steken är täckt med kryddor. Brown steken genom att placera den i pannan med fett sidan nedåt, vrida den bruna alla sidor. Bryn köttet väl innan du slår det.
   

3. Tvätta bakning äpplen och kärna och kvartal dem medan grillat bruna. Alla frukter kommer att mjukna när de lagar mat, men Granny Smith, Golden Delicious och Jonathan är några fasta äppelsorter som tenderar att hålla sin form. Ersätt fasta päron, såsom Bartlett, för äpplen om du föredrar. Placera brynt steken i botten av Crock-Pot och omge det med frukten. Häll den rutinerade vätskan över allt, med hjälp av tillräckligt för att samla 1 till 2 inches djupt i botten av lerkruka-potten.
   

4. Slow kock på låg eller medelhög värme i minst 60 minuter per pund av kött. Öppna inte spisen eller rör innehållet, men låt steken och frukt sjuda i vätskan tills köttet är gaffel anbud. En typisk 4- till 5-pound grillat bör sakta koka minst 6 timmar eller tills den inre temperaturen i steken register 170 grader Fahrenheit på en omedelbar läsa termometer.