Hur Slow Cook fläsk med kokosmjölk (9 steg)

Kokosmjölk används i Asien och Karibien matlagning inte bara för sin rika smak, men eftersom det hjälper möra kött. Lägg den långa, långsamma sjudtiden för en långsam spis och du har fläsk som praktiskt taget smälter i munnen. Nyckeln är att använda rätt typ av kokosmjölk. Använd inte grejer finns på hyllan bredvid margarita mix eftersom det kommer att vara alldeles för söt, och använd inte kokos vatten eftersom det inte kommer att ha tillräckligt smak. Leta efter kokosmjölk i den asiatiska livsmedel avsnitt av din mataffär. Omdömen vad du behöver
Hushållspapper
Olivolja Omdömen Salt
peppar
Vitlök Omdömen Lök Omdömen Kryddor
Direkt läsa termometer
Instruktioner

1. Skölj fläsk axeln eller fläsk rumpa i kallt vatten och klappa den torr med hushållspapper. Torkning av utsidan av köttet hjälper det brun mer effektivt. En 3- till 4-pound fläsk axeln eller fläsk rumpa kommer att föda fyra personer, eller två med massor av matrester.
   

2. Line en stor, tung stekpanna med en tunn beläggning av olivolja. Hetta upp oljan över medelhög värme tills du kan känna lukten av olja och dess yta får en skimrande utseende.
   

3. Salt och peppar fläsk generöst, att trycka på kryddor i köttet.
   
   

4. Lägg köttet i den heta oljan och bryn den lätt på alla sidor. Detta är inte absolut nödvändigt, men det kommer att ge köttet en rikare smak. Tvätta händerna noga med varmt vatten och tvål efter hantering av fläskkött.
   

5. Häll en kvarts storlek pöl av olivolja i din långsam spis. Sprid oljan hela botten och sidor av spisen med en ren pappershandduk. Detta ger en liten smak, men det är mest användbar för att hålla fläsk fastnar.
   

6. Placera stekt fläsk i den långsamma spis. Lägg skivad lök och vitlök. För en 3 till 4 £ stek, bör 2 små gula lökar och 2 vitlöksklyftor vara nog, men du kan lägga till mer eller mindre som du föredrar.
   

7. Häll bara tillräckligt kokosmjölk i långsam spis att täcka botten till ett djup av ca 1 tum. Fläsk kommer att släppa en hel del juice som kockar, så du behöver inte mycket vätska till att börja med.
   

8. Lägg till alla kryddor och kryddor du gillar. Gurkmeja, koriander, spiskummin och ingefära alla komplement fläsk och kokos.
   

9. Täck ditt långsam spis och koka fläsk i fyra till sex timmar på hög eller åtta till 10 timmar på låg. Fläskkött sker när en omedelbar läsa termometer införd i den tjockaste delen av köttet lyder 145 grader Fahrenheit.