Hur får man tranbärssås att stelna?

1) Kylning :Den enklaste metoden är att helt enkelt kyla tranbärssåsen i flera timmar eller över natten. detta gör att såsen kan svalna och stelna naturligt.

2) Tillsätt pektin :Pektin är ett naturligt gelningsmedel som kan hjälpa till att tjockna och stärka tranbärssåsen. Du kan lägga till kommersiellt pektinpulver till såsen medan du lagar mat, följ instruktionerna på förpackningen. Alternativt kan du använda naturliga pektinkällor som mosade äpplen eller rivet citrusskal.

3) Majsstärkelse :Majsstärkelse är ett annat förtjockningsmedel som kan användas för att stelna upp tranbärssås. Tillsätt en majsstärkelseuppslamning (en blandning av majsstärkelse och kallt vatten) till såsen under tillagningen och låt den koka upp under konstant omrörning. Låt såsen sjuda tills den tjocknat.

4) Arrowroot :Arrowroot är ett glutenfritt förtjockningsmedel som kan användas på samma sätt som majsstärkelse. Blanda pilrotspulver med kallt vatten för att bilda en uppslamning och tillsätt det till såsen medan du kokar, rör om tills det tjocknar.

5) Gelatin :Gelatin är ett protein som härrör från animaliskt kollagen och används ofta som gelningsmedel. Du kan använda gelatinpulver utan smak för att stärka tranbärssåsen. Strö gelatinet över ytan av den heta såsen och låt den stå i några minuter för att blomma. Rör sedan om såsen tills gelatinet löst sig helt.

6) Frysning :Om du vill lagra tranbärssås under en längre period kan du frysa in den. Frysning av såsen hjälper den att behålla sin fasthet och smak. Låt såsen svalna helt innan du överför den till en fryssäker behållare. Tina såsen i kylen över natten innan du använder den.