Kan man använda Crisco istället för ister?

Crisco är ett populärt vegetabiliskt matfett tillverkat av hydrerade vegetabiliska oljor, medan ister är en typ av fett som kommer från fettvävnaden hos grisar. Även om båda kan användas för matlagning och bakning, är de inte exakta substitut.

Likheter

* Crisco och ister är båda fasta vid rumstemperatur.

* Båda används för stekning, sautering och bakning.

* Båda är kaloririka.

Skillnader

* Späck har en högre rökpunkt än Crisco, vilket innebär att det kan värmas till högre temperaturer utan att brännas, vilket gör det bättre för stekning.

* Crisco har en lägre smältpunkt än ister, vilket gör det lättare att blanda till en deg eller smet.

* Späck har en mer uttalad smak än Crisco, vilket kan vara bra eller dåligt beroende på rätten.

* Crisco är vegan och vegetarisk, medan ister inte är det.

Kan jag använda Crisco istället för ister i bakningen?

Crisco kan vanligtvis användas som 1:1-ersättning för ister i bakning, men det är viktigt att notera att slutresultatet kanske inte blir exakt detsamma. Späck tenderar att ge en fläckigare skorpa, medan Crisco kan göra en skorpa som är mer mör.

Kan jag använda Crisco istället för ister i stekningen?

Crisco kan också användas som 1:1-ersättning för ister i stekning, men återigen, slutresultatet kanske inte blir exakt detsamma. Späck tenderar att ge en mer smakrik skorpa, medan Crisco kan göra en skorpa som är krispigare.

I slutändan är det bästa sättet att avgöra om Crisco är ett bra substitut för ister att experimentera med det själv.