Vad är det bästa sättet att tillaga en hel anka?

Att laga en hel anka är en härlig kulinarisk upplevelse som kan imponera på din familj eller gäster. Här är en steg-för-steg-guide för att tillaga en hel anka:

Ingredienser och verktyg:

- 1 hel anka, rengjord och med inälvor borttagna

- Salta och peppra efter smak

- Matolja

- Valfria örter (som rosmarin, timjan och salvia)

- Aromatiker (som hackad lök, vitlök och ingefära)

- Honung/lönnsirap/melass (valfritt för glasering)

Instruktioner:

1. Förberedelser :

- Rengör ankan noga in- och utvändigt. Torka det torrt med hushållspapper.

– Krydda ankan generöst inifrån och ut med salt och peppar.

- Lägg ankbröstet uppåt på ett galler placerat i en långpanna.

- Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit (200 grader Celsius).

2. Rostning :

- Sätt ankan i den förvärmda ugnen.

- Rosta ankan i cirka 20 minuter vid 400°F (200°C). Sänk sedan temperaturen till 350°F (175°C).

- Stek i ytterligare 60-70 minuter, eller tills ankans innertemperatur når 165°F (75°C) mätt med en kötttermometer insatt i den tjockaste delen av benet.

3. Glasning (valfritt) :

- Om så önskas, förbered glasyren genom att kombinera honung/lönnsirap eller melass med lite salt, peppar och örter.

- Pensla glasyren över den rostade ankan under de sista 15-20 minuterna av tillagningen för att skapa en glansig och smakrik skorpa.

4. Vila och snida :

- När ankan är klar, ta ut den från ugnen och låt den vila i minst 15-20 minuter.

– Denna viloperiod gör att juicerna kan omfördelas, vilket resulterar i mört och smakrikt kött.

- Skär ankan i portionsbitar och njut med önskade sidor.

Kom ihåg att tillagningstider kan variera beroende på storleken på ankan, så lita alltid på en kötttermometer för korrekta temperaturmätningar.

Njut av att skapa en läcker och mättande helstekt ankamåltid!