amerikanska dumplings är en sydlig favorit som par med soppa, stuvad och gravy baserade måltider. Till skillnad från de asiatiska klimpar som innehåller fyllningar lindade med en tunn, mjuk omslag, amerikanska dumplings är enkla kex eller nudeldeg kokta i en buljong. Tappade direkt till en sjudande gryta, kex och Nudel klimpar är våta och fluffig och eftersom de saknar starka kryddor, dumplings ta på smaker av vad de kokas tillsammans med i en pott.
Biscuit Dumplings

Biscuit dumplings särskiljs genom att de puff betydligt gång kokta. Använda bakpulver för jäsnings, kex klimpar är fluffig och ljus och flyter upp till toppen av buljongen. Även kallad drop dumplings eftersom små skedar kexdeg droppas i sjudande buljong för att skapa dem, kex dumplings är större och lättare än Nudel dumplings. Även om du enkelt kan göra degen för kex dumplings, så kan du också använda färdiga kexdeg från mataffären för att skapa den här typen av klimp.
Nudlar Dumplings Omdömen

Även kallad rullade dumplings, är nudel dumplings rullade in en remsa och skär i små bitar. Dessa dumplings hamnar i en sjudande buljong att laga mat och inte flyter. Rullade dumplings inte innehåller bakpulver, så det är inte en sådan betydande puff, men de innehåller ofta ägg för att ge dem en mjukare, lättare konsistens. Nära liknar ägg nudel deg, dessa typer av dumplings avslutas med en liknande smak och konsistens till nudlar.
Göra Dumplings

För att göra båda typerna av dumplings, först blanda torra ingredienser tillsammans - typiskt bara mjöl, salt och, i fallet med kex klimpar, bakpulver. Lägg i vätskorna och knåda degen tills den går samman. För kex dumplings, bryta golf boll stora bitar av degen och koka dem i en sjudande buljong i 10 till 15 minuter eller tills svälld och genomstekt. För nudel dumplings, rulla degen i en tunn, lång remsa ca 1/2 tum i diameter. Skär av 1-tums bitar och släppa dem i buljongen att koka i ca 10 minuter tills något uppblåst och anbud. Nudlar dumplings kommer att sjunka till botten, vilket gör det viktigt att röra om i grytan ett par gånger medan dumplings matlagning.