Blanche broccoli genom kokning det mycket snabbt i en kastrull med saltat vatten och sedan & quot; chockerande & quot; det i en skål med isvatten för att stoppa tillagningsprocessen ger dig det bästa resultatet för en gryta. Blanche tillåter broccoli att behålla sin ljusa grön färg och kockar grönsaker nog så att din gryta inte kommer att få vattniga från rå broccoli. Resultatet är en skarp-anbud grönsak som kockar jämnt och ser underbar i grytan.
Matlagning

För att blekna broccoli, lossna några tuffa ändarna av stjälkar, Skölj broccolin noggrant, och skär buketter till 1 1/2-tums bitar och stjälk i 3/4-tums bitar. En stor kastrull med kokande vatten kan broccolin att börja tillagningen omedelbart utan vatten behöver för att nå en andra koka. Koka bitarna 2 till 5 minuter, låt rinna av dem och kasta dem i en stor skål med isvatten
Classic Grytor Omdömen

Både kyckling divan -. Uppkallad efter en gammal restaurang New York kallas Divan Parisien - och kyckling Mornay förlita sig på en krämig sås, strimlad eller kubik kycklingbröst och broccoli. För antingen recept, använd 1 huvud av broccoli för varje 2 pounds av kyckling och en sås med mjöl, kycklingbuljong, och mjölk eller grädde. Lägg kokta svamp kyckling Mornay eller några matskedar sherry kyckling divan, och baka grytor på 375 grader Fahrenheit i ca 35 minuter.
En snabb variation Omdömen

En krämig ost som cheddar, feta, get, parmesan eller Schweiz, par väl med stark smak av broccoli. För en gryta som du monterar varm och laga mat i broiler för bara 2 minuter, kombinera kokta broccoli med sautérade svamp och toppa blandningen med en ostliknande sås och brödsmulor. En rik sås kombinerar 2 koppar cheddarost med en förtjockad vit sås, en liten mängd av cream cheese och 2 ägg.